シンセイファームでは、自社林の自然環境を活かして、原木しいたけ栽培を行っています。
原木しいたけの収穫をすることができます。
要予約、1袋（約500ｇ）1,200円。見学は無料。
その場で焼いて食べたり、一緒にバーベキューもできます。
時季によっては数が少ないことがあります。

原木しいたけ

 

農薬・化学肥料一切なし。原木の養分だけ育つ、本来の「木の子」！

 

樹齢20～25年たったコナラやクヌギなどの原木を1ｍほどに切り出し、原木しいたけの菌を植え付け、約180日～720日間程かけて栽培します。自然の環境を利用して木の養分だけでしいたけを作る、本来の「木の子」です。
栽培期間が長く、天候に左右され安定栽培が難しい面がありますが、農薬や化学肥料などは一切使用せず原木だけの養分で育つので、人と環境にやさしい栽培方法です。

菌床しいたけ

 

一般に出回っているしいたけです。

 

おがくず、栄養剤、水を混合して固めて殺菌処理後、しいたけ菌を接種。空調管理された施設内で90日ほど培養。その後しいたけを発生させる方法です。短期間で安定した栽培ができ、量販店などで販売されているものの殆どが菌床栽培です。

味わい、食感、栄養価が全く違う「原木しいたけ」！

　

絶品「森のアワビ」。

 

自社林の大自然の恵みから生まれた「原木しいたけ」は、その肉厚と食感から「森のアワビ」と呼ばれるほど。香り、歯ごたえ、味わいが格別です。調理はシンプルに塩焼き、天ぷらなどがお勧め。

　

栄養価も高くヘルシー。

 

木の養分から育った「原木しいたけ」は、コレステロール低下作用が報告されている、しいたけ特有の成分「エリタデニン」。カルシウムの吸収を助けるビタミンDやビタミンB群、豊富なミネラルや食物繊維などを含む健康志向食品です。